Une Strata de saucisse riche et délicieuse que tout le monde adorera! Cette recette facile est parfaite et suffit à nourrir une foule et peut être préparée la veille au soir, pour un simple petit-déjeuner au réveil ou un brunch et une cuisson le lendemain!
Les plats du petit déjeuner font partie de nos plats préférés et nos strates de saucisses sont difficiles à battre! Cette strate super simple est si réconfortante, délicieuse et peut nourrir 8 à 10 personnes! Nous aimons aussi cette recette car vous pouvez la préparer la veille et la mettre au four avant d’être prête à la servir!
Qu’est-ce qu’une Strata exactement?
Une strate est une casserole d’œufs en couches, impliquant généralement des couches de pain avec un certain type de garniture entre les couches. Il est le plus populaire comme plat de brunch et ressemble à un pudding au pain, mais plus souvent salé (comme notre recette d’aujourd’hui!).
Comment faire nos couches de saucisses
Traiter
- Placez une grande poêle à feu doux. Ajouter l’huile et la saucisse dorée, en la brisant pendant la cuisson.
- Transférer la saucisse dans un bol et réserver.
- Ajouter plus d’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon et l’ail. Épicez avec du sel et du poivre.
- Ajouter les épinards et continuer à faire sauter jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
- Versez le mélange d’oignon dans un bol avec la saucisse et réservez.
- Graisser un plat de cuisson avec du beurre.
- Dans une tasse à mesurer liquide, mélanger les œufs et la crème jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Ajouter la moitié des morceaux de pain au fond du plat allant au four en une couche uniforme. Garnir de la moitié du mélange de saucisses, d’épinards et d’oignon. Versez la moitié du mélange d’oeufs et de crème sur les strates et saupoudrez de la moitié du fromage râpé.
- Répétez l’étape précédente jusqu’à ce que tout soit utilisé et que le plat de cuisson soit plein.
- Couvrir l’assiette avec la moitié des oignons verts.
- Couvrir hermétiquement les strates de papier d’aluminium et réfrigérer toute la nuit (ou au moins une heure).
- Préchauffez le four. Cuire les strates couvertes au four. Découvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant sur les bords et que le centre soit pris.
- Laisser refroidir les strates pendant plusieurs minutes, garnir de l’oignon vert restant et servir.
Les outils dont vous aurez besoin
Variations
Nous adorons les recettes comme cette Strata à la saucisse car les possibilités de saveurs sont infinies! Voici quelques ingrédients différents qui auraient un goût délicieux sur nos strates!
- Différents fromages à utiliser: fontina, gruyère, comte, havarti, gouda
- Alternatives protéinées: bacon émietté, jambon en dés, saucisse à déjeuner à la dinde, tofu en dés et sauté
- Légumes à ajouter: champignons sautés, chou frisé, poivrons, asperges
Trucs et astuces pour réussir Strata
- Nous vous recommandons d’utiliser un pain plus dur comme de la pâte aigre ou un pain italien croustillant. Puisque les strates se déposent pendant la nuit, vous devez utiliser un pain copieux pour que la casserole garde un peu de corps et mord dedans. Si vous utilisez un pain plus tendre comme la brioche, laissez simplement les couches reposer jusqu’à 3 heures au réfrigérateur pour éviter un produit final détrempé.
- Vous pouvez utiliser du lait entier au lieu de la crème, mais ce doit être du lait entier. Tout ce qui est moins que cela produira trop d’eau pendant la cuisson et peut rendre les couches détrempées avec un excès de liquide accumulé au fond.
- Tenez-vous-en à de bons fromages fondants pour aider à faire fondre le tout. Les options que nous avons énumérées ci-dessus fondent très bien.
Prenez de l’avance et congelez notre recette de strates
Avant
Notre recette peut être préparée (et est recommandée) la veille, bien recouverte de papier d’aluminium et réfrigérée. Cela permet au mélange d’œufs et de crème de pénétrer dans le pain, alors quand il cuit, vous vous retrouvez avec des morceaux de pain mous, comme de la crème anglaise, chargés de saveur. Cela rend également ce plat parfait pour les vacances, les invités de fin de soirée et les déjeuners occupés.
Gelé
Vous pouvez congeler une couche entière, après la cuisson. Laissez simplement les couches refroidir complètement. Couvrir hermétiquement avec 2 couches de papier d’aluminium, envelopper complètement le plat et placer au congélateur jusqu’à 2 mois. Au moment de servir, retirer une couche de papier d’aluminium et cuire au four (couvert et congelé) pendant 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les couches soient bien chaudes.
Les restes peuvent être congelés en portions individuelles, emballés dans du papier d’aluminium, puis conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Au moment de servir, les portions restantes peuvent être déballées, placées sur une assiette allant au micro-ondes, recouvertes d’une serviette en papier humide et chauffées pendant 3 à 5 minutes (selon la puissance de votre micro-ondes).
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Saucisse strate
Une Strata de saucisse riche et délicieuse que tout le monde adorera! Cette recette facile est parfaite, elle en fait assez pour nourrir une foule et peut être préparée la veille au soir, pour un simple petit-déjeuner au réveil ou un brunch et une cuisson le lendemain!
Portions: dix
GRADES
Trucs et astuces pour réussir Strata
- Nous vous recommandons d’utiliser un pain plus dur comme de la pâte aigre ou un pain italien croustillant. Puisque les strates se déposent pendant la nuit, vous devez utiliser un pain copieux pour que la casserole garde un peu de corps et mord dedans. Si vous utilisez un pain plus tendre comme la brioche, laissez simplement les couches reposer jusqu’à 3 heures au réfrigérateur pour éviter un produit final détrempé.
- Vous pouvez utiliser du lait entier au lieu de la crème, mais ce doit être du lait entier. Tout ce qui est moins que cela produira trop d’eau pendant la cuisson et peut rendre les couches détrempées avec un excès de liquide accumulé au fond.
- Tenez-vous-en à de bons fromages fondants pour aider à faire fondre le tout. Les options que nous avons énumérées ci-dessus fondent très bien.
Prenez de l’avance et congelez notre recette de strates
Avant
Notre recette peut être préparée (et est recommandée) la veille, bien recouverte de papier d’aluminium et réfrigérée. Cela permet au mélange d’œufs et de crème de pénétrer dans le pain, alors quand il cuit, vous vous retrouvez avec des morceaux de pain moelleux, ressemblant à de la crème pâtissière et chargés de saveur. Cela rend également ce plat parfait pour les vacances, les invités de fin de soirée et les déjeuners occupés.Gelé
Vous pouvez congeler une couche entière, après la cuisson. Laissez simplement les couches refroidir complètement. Couvrir hermétiquement avec 2 couches de papier d’aluminium, envelopper complètement le plat et placer au congélateur jusqu’à 2 mois. Au moment de servir, retirer une couche de papier d’aluminium et cuire au four (couvert et congelé) pendant 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les strates soient bien chaudes. Les restes peuvent être congelés en portions individuelles, emballés dans du papier d’aluminium, puis conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Au moment de servir, les portions restantes peuvent être déballées, placées sur une assiette allant au micro-ondes, recouvertes d’une serviette en papier humide et chauffées pendant 3 à 5 minutes (selon la puissance de votre micro-ondes).Calories: 846kcal Les glucides: 35gramme Protéine: 2. 3gramme Gros: 68gramme Graisses saturées: 38gramme Gras trans: unegramme Cholestérol: 248mg Sodium: 735mg Potassium: 427mg Fibre: 3gramme Sucre: vingtgramme Vitamine A: 2204UI Vitamine C: 5mg Calcium: 227mg Repasser: 3mg
CUISINE: américain
MOT-CLÉ: casserole de petit-déjeuner, strates de saucisses, strates
COURS: Petit déjeuner, brunch
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