Creamsicle Pastel – Une cuisine chaleureuse

Ce gâteau à la crème a le goût de tous nos rêves de crème glacée d’enfance, mais sous forme de gâteau. Une forte saveur d’orange, de crème et de vanille se retrouve partout. Et la texture du gâteau est moelleuse et délicieuse.

Parlons de Creamsicle.

Creamsicle …. plus comme DREAMSICLE. J’ai raison? Le goût de la crème ne pouvait pas être plus simple. Il se compose d’orange, de crème et de vanille.

Quand je pense à creamsicle, je suis renvoyé à ces camions de crème glacée souvent sommaires vendant ces sucettes orange à l’extérieur avec de la glace à la vanille au centre. Ils étaient divins. C’est essentiellement cela, mais sous forme de gâteau.

Tailles de gâteau

Ce gâteau est définitivement une adaptation de mon gâteau au citron, qui a également été adapté de mon gâteau aux fraises. La structure de ce gâteau fait le gâteau blanc moelleux parfait que je peux manipuler pour obtenir la saveur que je veux. C’est ma recette préférée de gâteau de poche arrière, pour être honnête.

Ce gâteau peut être préparé avec deux moules à gâteau de 6 x 6 pouces. Ou vous pouvez utiliser un moule à gâteau de 8 pouces. Vous pouvez également faire des cupcakes. Je pense que vous obtiendrez environ 8 à 10 et les cuire au four pendant environ 20 minutes. Il y a des options. Et j’espère que vous trouverez celui qui vous convient le mieux.

Comment faire ce gâteau à la crème

La première étape dans toutes mes pâtisseries aux agrumes est d’ajouter du zeste pour libérer tout son parfum et sa saveur. Pour ce faire, j’aime mélanger le zeste avec le sucre. Les arêtes vives des cristaux de sucre aideront à faciliter ce processus.
Ensuite, ajoutez le beurre et la vanille et battez. N’oubliez pas que la graisse a du goût. Tout cela mélangé assurera un gâteau à l’orange super savoureux.
Ensuite, le lait, les blancs d’œufs et le jus d’orange sont mélangés. Entrez les ingrédients secs et alternez avec l’ajout des ingrédients liquides jusqu’à ce que vous obteniez une pâte à gâteau cohésive.
Divisez la pâte dans ces deux moules à gâteau de 6 pouces OU ajoutez le tout à votre moule à gâteau de 8 x 8 pouces.
Cuire au four jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.
Vous pouvez simplement mélanger au fouet tous les ingrédients du glaçage pour une crème au beurre à la vanille américaine super simple.
La décoration des petites oranges dépend de vous. Mais j’inclus des instructions plus détaillées ci-dessous.

Trucs et astuces

Oranges – J’ai utilisé des oranges navales, mais j’imagine que l’utilisation de clémentines, d’oranges sanguines ou de tout autre type d’agrumes serait génial. Tant que c’est du côté le plus doux, tout va bien. Je pense que les agrumes comme les pamplemousses peuvent être trop amers.

Pour prendre de l’avance: Si vous voulez faire cela un jour à l’avance, vous pouvez faire cuire les couches de gâteau et les envelopper dans une pellicule plastique. Mettez-les au réfrigérateur et décorez-les le lendemain.

Pour conserver: je suggère toujours de conserver le gâteau à température ambiante. Le gâteau froid est terrible. Et séchez le gâteau lorsqu’il n’est pas bien emballé.

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Recette imprimée

Gateau à la crème

Cours: Gâteau

Cuisine: américain

Mot-clé: creamsicle, gâteau à l’orange

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 22 minutes

Temps de refroidissement + décoration: une heure 30 minutes

Temps total: deux Heures 12 minutes

Taille de la portion: 8

Ingrédients

Gateau à la crème:

1 1/4 plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage (165 g)
1 1/4 cuillères à café Levure en poudre
1/2 cuillères à café sel casher
1 1/4 tasses Sucre en poudre (250 g)
3 cuillères à soupe peau d’orange (d’environ 3 oranges)
1/2 Coupe Beurre sans sel (113 g), à température ambiante
une cuillère à café extrait de vanille pur
4-5 gouttes gel colorant alimentaire orange (Optionnel)
1/3 Coupe Lait
3 grand Les blancs d’œufs
1/4 Coupe Du jus d’orange (environ 3 oranges), égouttées pour enlever la pulpe et les graines

Glaçage à la crème au beurre:

une Coupe Beurre sans sel (226 g), à température ambiante
1/4 cuillère à café sel casher
une gousse de vanille gratté OU 2 cuillères à café de pâte de vanille
4 tasses sucre en poudre (plus pour la décoration)
une cuillerée à soupe crème épaisse

Décoration orange:

Gel colorant alimentaire orange
Gel colorant alimentaire vert

Instructions

Pour faire le gâteau à la crème:

Préchauffez le four à 350F. Graisser et tapisser deux moules à pâtisserie de 6 pouces OU un moule à gâteau de 8 x 8 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Laisser de côté.
Dans le bol d’un batteur sur socle avec l’accessoire à palette (vous pouvez également le préparer dans un grand bol avec un batteur électrique), ajoutez le sucre et le zeste d’orange. Battez les deux ensemble. Cela libérera toutes les huiles parfumées de la peau d’orange et les infusera dans le sucre. Nous voulons ceci, nous en avons besoin. Ajouter le beurre et l’extrait de vanille; battre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes. Si vous voulez que le gâteau soit de couleur orange, ajoutez 2 gouttes de gel colorant alimentaire. Bien sûr, cela est facultatif.
Dans une tasse à mesurer, versez le lait, les blancs d’œufs et ajoutez le jus d’orange filtré.
Allumez le batteur à basse vitesse et, en alternant entre les ingrédients secs et les ingrédients liquides, ajoutez-les au mélange beurre / sucre, jusqu’à ce que la pâte soit relativement lisse.
Versez la pâte dans les plaques à pâtisserie préparées (ou dans la poêle) et lissez-la jusqu’à ce qu’elle atteigne les côtés. Transférer au four pour cuire de 25 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir les couches de gâteau dans leurs moules pendant environ 10 minutes, puis inverser sur une grille de refroidissement et refroidir à température ambiante. Cela prendra probablement une bonne heure.

Pour faire le glaçage à la crème au beurre:

Dans le bol d’un batteur sur socle avec la palette (ou dans un bol moyen avec un batteur à main électrique), ajouter le beurre et battre jusqu’à consistance lisse, environ 15 secondes.
Ajouter le sucre en poudre, le sel, la vanille et la crème épaisse. Battre pendant 2 minutes complètes pour assurer un glaçage moelleux et délicieux.

Pour faire l’orange à décorer:

Dans deux bols, ajoutez environ 1/4 tasse de glaçage à chacun. Vous pouvez regarder ça. L’un sera notre orange et l’autre sera nos tiges (vertes). Ajoutez une goutte ou deux de colorant alimentaire orange dans un bol de glaçage. Et ajoutez une goutte ou deux de gel de colorant alimentaire vert dans le deuxième bol de glaçage. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Transférer le glaçage orange dans une poche à douille munie d’un embout passepoil rond. 3.
Transférer le glaçage vert dans une poche à douille munie d’un embout passepoil rond n. 1.

Pour décorer le gâteau:

Ajouter le glaçage sur le dessus du gâteau et lisser en une couche uniforme. Rendez-le mignon avec quelques franges.
Si vous n’avez pas fait les oranges ci-dessus, pas de problème. Garnissez-le de quelques arrosages OU laissez-le tel quel. Il est joli.
Pour ajouter les oranges, placez des rondelles de glaçage; ils finiront par ressembler à des oranges une fois que nous aurons ajouté les conseils. Ajoutez-en autant que vous le souhaitez. Faites-leur aussi la taille que vous voulez. Trempez votre doigt dans de l’eau et tapotez le dessus des oranges pour les faire paraître plus molles.
Placez une forme de «feuille» sur chacune des oranges. Cela donnera l’impression qu’ils ont une tige.

Pour conserver le gâteau:

Je garde ce gâteau à température ambiante sur mon comptoir. Je n’ai pas de gâteau en verre, j’utilise donc une passoire. Ce gâteau est délicieux pendant environ 2 à 3 jours. Si mon chemin vous laisse agité, vous pouvez toujours remettre le gâteau dans le plat de cuisson de 8 x 8 pouces et le recouvrir d’une pellicule plastique. Vous pouvez également les mettre dans des contenants couverts et simplement les conserver à température ambiante.

Nutrition

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Hashtag @Cuisine cuisine sur Instagram et hashtag #acozykitchen

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source https://www.freeknews.xyz/?p=2849

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