Nous adorons cette recette de Cacio e Pepe car elle ne nécessite que 4 ingrédients! Il est également très rapide à préparer, ce qui le rend parfait pour les dîners de semaine. Ce plat est vraiment gourmand et a beaucoup de saveur.
Dernièrement, j’ai été dans un si simple coup de pied de pâtes et cette recette de Cacio e Pepe est l’une des premières de cette liste. J’aime tout dans ces pâtes – la simplicité, la liste minimale d’ingrédients, à quel point elles sont délicieuses et à quelle vitesse elles s’assemblent.
Qu’est-ce que Cacio e Pepe?
Cacio e Pepe (prononcé ca-cho ee pepe) est un plat de pâtes romain qui se traduit par «fromage et poivre». Le plat simple se compose de spaghettis, de poivre noir et de Pecorino Romano (et dans notre cas un peu de beurre aussi!)
Comment faire notre recette de Cacio e Pepe
Ingrédients à considérer:
- Pecorino Romano: Nous adorons utiliser un microplane pour râper le fromage. Sa fine grille aide le fromage à fondre sur l’assiette de manière très homogène. Voir nos Variations Cacio E Pepe ci-dessous pour des alternatives à ce fromage.
- Pâtes: Bucatini est comme des spaghettis, sauf qu’il est un peu plus épais et en forme de tube.
Traiter
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau et assaisonner généreusement de sel.
- Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau.
- Placez la poêle (ou la même casserole qui a servi à cuire les pâtes) à feu moyen et remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez l’eau réservée pour les pâtes et le beurre.
- Mélanger ensemble.
- Ajouter le fromage râpé et le poivre noir et continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce se rassemble et soit lisse et crémeuse.
- Garnir de fromage râpé et servir.
Les outils dont vous aurez besoin
Variations Cacio e Pepe
- Le Pecorino Romano est un fromage de brebis italien à pâte dure. Il a une saveur intense de noisette, ce qui en fait le fromage parfait pour ce plat de pâtes simple. Si vous ne l’avez pas ou ne pouvez pas le trouver, Parmigiano-Reggiano est une alternative tout à fait acceptable.
- Faites de cette recette sans gluten en échangeant vos pâtes préférées sans gluten.
- Ajoutez une protéine aux pâtes comme les crevettes sautées ou le poulet grillé.
- Gardez-le végétarien, mais ajoutez des légumes comme des pois cuits à la vapeur ou du brocoli cuit à la vapeur / sauté.
- Mettez un peu de chaleur sur l’assiette avec une pincée de flocons de piment rouge broyés.
- Ajoutez de la texture au plat en le garnissant de chapelure grillée beurrée.
Trucs et astuces pour le succès de Cacio e Pepe
C’est une recette si simple que nous sommes sûrs que tout le monde peut préparer ce plat avec succès. Le seul problème avec lequel nous voyons les gens lors de la préparation de ce plat est le fromage qui s’accumule lorsqu’il est mélangé avec les pâtes. La solution est d’ajouter de l’eau chaude pour les pâtes! L’eau féculente aide à créer une consistance crémeuse et acidulée qui recouvre parfaitement les pâtes.
Que servir avec notre recette de Cacio e Pepe
Cette recette de cacio e pepe est un plat simple mais riche, nous aimons donc l’associer avec des légumes à feuilles vertes mélangés à une vinaigrette légère. Nous aimons également servir cela avec quelques simples Racines de légumes rôties, Notre Salade d’avocats grillés et le nôtre Petites carottes balsamiques grillées.
Réchauffer les restes
Nous avons rarement des restes avec ce plat car nous avons tendance à tout inhaler en une seule fois, mais si vous en avez, nous avons quelques moyens faciles de les réchauffer pour nous assurer qu’ils sont aussi bons que lorsque vous les avez préparés. Frais! Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer le poêle
Versez les restes de pâtes dans la casserole avec un peu d’eau pour aider à détendre les choses. Cuire à feu moyen-doux et juste assez longtemps pour bien chauffer. Vous ne voulez pas sécher les pâtes. Garnir de plus de fromage si vous en avez et servez.
Réchauffer au micro-ondes
Placez les restes de pâtes dans un récipient allant au micro-ondes. Versez de l’eau dans le bol et passez au micro-ondes pendant 45 secondes. Retirez-le et remuez un peu. Ne vous inquiétez pas si c’est encore un peu liquide, cela aidera à cuire les pâtes à la vapeur. Remettre au micro-ondes et continuer pendant une minute ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Assurez-vous de ne pas surchauffer ce plat ou vous allez sécher les pâtes!
Cette recette de cacio e pepe est le dîner de semaine parfait à préparer, surtout si vous êtes dans un temps et des ingrédients serrés. J’aime porter cette marque de pâtes, mais vous pouvez utiliser la pâte de votre choix.
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Recette Cacio e Pepe
Nous adorons cette recette de Cacio e Pepe car elle ne nécessite que 4 ingrédients! Il est également très rapide à préparer, ce qui le rend parfait pour les dîners de semaine. Ce plat est vraiment délicieux et a une tonne de saveur.
Portions: deux
Un service: 1gramme Calories: 621kcal Les glucides: 86gramme Protéine: 2. 3gramme Gros: vingtgramme Graisses saturées: 12gramme Cholestérol: 57mg Sodium: 308mg Potassium: 274mg Fibre: 4gramme Sucre: 3gramme Vitamine A: 459UI Calcium: 290mg Fer: deuxmg
CUISINE: italien
MOT-CLÉ: cacio e pepe, pâtes, dîner rapide et facile, pâtes simples
COURS: Dîner
RÉGIME: Végétarien
source https://www.freeknews.xyz/?p=2318
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