Je suis ici pour vous dire comment faire la meilleure recette de filet mignon pour la Saint-Valentin!
Sérieusement, c’est le meilleur. Bien que je ne fasse du steak que lors d’occasions super spéciales, nous l’adorons et cette recette est absolument divine.
Le steak est si tendre, juteux et savoureux. Le beurre de fromage bleu est assez merveilleux pour que vous vouliez le manger avec une cuillère. Le combo est classique, digne d’un restaurant et rend le dîner plus élégant. Je dirais que nous en avons tous besoin maintenant!
Si tu me suis instagram, tu m’as vu faire ce steak incroyable la veille de Noël. Nous voulions garder les choses discrètes, mais nous voulions aussi du steak, car nous avons généralement quelque chose comme mon filet de bœuf avec croûte d’espresso.
Cependant, je cuisine mes steaks de filet mignon comme celui-ci depuis des années, depuis que j’ai appris à le faire. C’est de loin la meilleure recette infaillible que j’ai rencontrée et cela fonctionne comme un charme chaque fois que vous voulez faire des steaks. C’est aussi assez rapide et facile!
La seule chose que je fais différemment de temps en temps est d’arroser de beurre de la poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit. Je veux dire, arroser avec du beurre est la chose la plus délicieuse que vous puissiez faire, mais cela nécessite également de rester sur la poêle chaude pendant quelques minutes et si vous avez de jeunes enfants, je peux vous assurer que c’est plus facile! Et tellement délicieux.
Oh! Y! La seule chose qui rend ce steak meilleur est de le garnir de …
Le beurre au fromage bleu!
Oh mon oui s’il te plait.
C’est évidemment un rêve. Rappelez-vous des années et des années quand j’ai fait ces craquelins au fromage bleu et beurre au vin rouge? Bon, j’ai failli faire du beurre de pinot noir ici encore, mais je l’ai changé à la dernière minute. Le filet de fromage bleu est une combinaison de saveurs si classique. Un qui est si bon.
Le steak est riche et décadent, le beurre au fromage bleu est un peu épicé et crémeux, il se complète très bien. Je ne peux pas battre le classique!
Peut-être que ma partie préférée de brunir un steak est d’avoir des restes de steak. Nous aimons utiliser les restes de steak pour préparer glissière sandwiches (chauds ou froids) ou même utiliser dans mon pizza rôtie. Je suis presque sûr que les restes de steak peuvent être classés comme les restes préférés d’Eddie de TOUS les temps.
À côté de ce steak, j’ai fait un rôti rapide de mon cacio e pepe bruxelles. Cette recette est tellement bonne. Un moyen si simple de faire des choux de Bruxelles et c’est un merveilleux plat d’accompagnement que tout le monde adore. Quand on a ça pour le dîner, je le mets souvent de côté comme le Bruxelles ou mon brocoli rôti au parmesan. Le steak est déjà si copieux et décadent, avoir un côté de légumes grillés est la voie à suivre.
N’est-ce pas le repas parfait pour les occasions spéciales?
Meilleur Filet Mignon au Beurre au Fromage Bleu
Filet mignon braisé au beurre au fromage bleu
C’est le meilleur filet mignon que vous puissiez faire à la maison! Scellé à la perfection, fini au four et garni de beurre au fromage bleu. Deviner!
- 4 steaks de filet mignon, environ 2 pouces d’épaisseur
- sel casher et poivre frais moulu
- 2 à 3 cuillères à soupe Beurre sans sel
- choux de bruxelles cacio e pepe, pour servir
beurre de fromage bleu
- 6 cuillères à soupe Beurre sans sel
- ⅓ tasse fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe herbes hachées, comme le persil, le thym, le basilic, la ciboulette
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Préchauffer le four à 450 degrés F. Je recommande fortement d’utiliser une poêle en fonte pour cela; Il deviendra un peu enfumé alors assurez-vous d’utiliser l’évent de votre four ou d’allumer un ventilateur, etc.
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Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Assaisonnez les filets de sel et de poivre fraîchement moulu. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle; il commencera à brunir et à fumer. C’est bien!
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Mettez immédiatement le steak dans la poêle. Faire dorer de chaque côté, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez la cuillère à soupe restante de beurre si nécessaire. Une fois que vous avez fait les deux côtés, éteignez le feu.
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Placez la casserole au four et faites cuire environ 5 minutes, de sorte qu’elle soit moyennement cuite. Cela dépendra de l’épaisseur de votre steak, mais je suggère de prendre la température interne car cela aidera beaucoup. Pour les rares, vous voulez 120 degrés F.Pour moyennement rares, 125 à 130 degrés F.
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Laisser reposer le steak de 5 à 10 minutes avant de servir. Je garnis le mien d’une cuillère à soupe de beurre de fromage bleu environ 2 minutes avant de servir, pour qu’il fond un peu.
Sérieusement, la morsure parfaite.
source http://www.freeknews.xyz/?p=2297
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