Salade César d’asperges grillées – César d’asperges grillées

Je suis ici pour vous dire que vous avez besoin de cette salade César d’asperges grillées dans votre vie!

Je le jure. Ce ne sont pas n’importe quelles asperges.

Oh mon Dieu. C’est tellement délicieux. Beaucoup plus savoureux qu’il n’y paraît. Vraiment!

C’est le meilleur grill que j’ai mangé depuis longtemps. Et si vous suivez ma semaine dans les étals de la vieVous savez donc que nous grillons toute l’année! Je fais toujours griller au moins un dîner par semaine et nous grillons également le week-end, même quand il fait froid et neigeux.

Ce n’est donc pas comme si nous étions sans le gril!

Mais il y a quelque chose à propos de ce haras. Peut-être parce que c’est le premier vrai goût du printemps et de l’été sur le gril?

La recette ne pourrait pas être plus simple! Parfait pour votre brunch de Pâques ou de printemps.

C’est ma vinaigrette au yogourt César; Je sais que je n’ai parlé à ce sujet que lorsque j’ai partagé notre point de repère. caesar chou frisé.

Des pointes d’asperges mélangées avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre puis jetées sur le gril. À la rigueur, vous pouvez les griller, mais ils n’auront tout simplement pas cette saveur carbonisée et fumée.

Il y a beaucoup de parmesan.

J’aime utiliser du parmesan rasé puis un parmesan finement râpé pour frapper la tache.

Et les croûtons au levain! J’aime aussi rôtir les tranches de levain, puis les hacher ou les casser en morceaux. Bien sûr que tu pourrais faire de la chapelure comme moi dans une salade de chou frisé. Mais avoir de plus gros croûtons ici rend l’assiette entière un peu plus consistante, car il n’y a pas de légumes.

Le secret est de pimenter tout lors de vos déplacements. Assaisonnez les asperges, le pain, la vinaigrette. C’est la clé!

Oh! Et laissez-moi vous parler de mon hack d’asperges César. La semaine dernière, j’ai rôti les asperges et le pain. Et puis je saupoudrer le César sur une tranche de pain, la garnir d’asperges et de parmesan. Comme des toasts César aux asperges!

C’était aussi parfait.

Vraiment, ce sont toutes les saveurs ici qui se réunissent et vous font souhaiter un climat plus chaud. Légumes grillés et fumés, vinaigrette crémeuse, levain croquant et doré. Savoureux parmesan aux noix.

Tout est super simple, mais vraiment délicieux lorsqu’il est combiné. J’adore une recette comme celle-là.

Et oui, bien sûr, faites le pansement à l’avance! C’est mon césar préféré que je prépare dans le mixeur. Conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours et utilisez-le pour TOUTES les choses.

Je suis convaincu que cela se répétera au cours des six prochains mois.

Salade César aux asperges grillées

César aux asperges grillées

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Temps total: 30 minutes

Cette salade César d’asperges grillées a un goût incroyable. Asperges grillées, levain grillé, yogourt et vinaigrette au parmesan. Délicieuse!

• deux livres sterling tiges d’asperges
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• sel et poivre casher
• poudre d’ail pour saupoudrer
• 4 tranches pain au levain
• ⅓ Coupe fromage parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe fromage parmesan finement râpé

Sauce César

• 4 gousses d’ail, haché
• 3 cuillères à soupe yaourt grec
• deux cuillères à soupe fromage parmesan
• une cuillerée à soupe Moutarde de Dijon
• deux cuillères à café Vinaigre de vin rouge
• une cuillère à café pâte d’anchois
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café Poivre
• 1/2 citron, pressé
• 1/3 Coupe huile d’olive

• A noter, faites d’abord la vinaigrette! Vous pouvez le préparer un jour ou deux à l’avance et le conserver également au réfrigérateur.

• Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Laissez les grilles chauffer pendant au moins 10 minutes!

• Retirez les tiges ligneuses des asperges. Mélangez-les avec 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Badigeonner les tranches de levain avec le reste de l’huile d’olive. Saupoudrez le tout de sel casher et même d’un peu de poudre d’ail.

• Placez les asperges directement sur la grille (dans le sens opposé des grilles pour qu’elles ne tombent pas à travers les fissures!). Griller de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lances soient légèrement carbonisées. Je jette également le levain sur les grilles en même temps. Le pain a besoin de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit grillé avec des marques de gril.

• Retirez les asperges et le pain du gril. Coupez ou cassez le levain en petits morceaux de croûtons.

• Disposer les asperges sur une assiette et arroser de vinaigrette César; utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Garnir du parmesan râpé. Garnir de croûtons au levain. Garnir du parmesan finement râpé. Sers immédiatement!

Sauce César

• Pour faire la vinaigrette, ajoutez l’ail, le yogourt, le parmesan, la moutarde, le vinaigre, la pâte d’anchois, le jus de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à pureté. Avec le robot toujours allumé, versez l’huile d’olive jusqu’à ce qu’une vinaigrette crémeuse se forme. (Cela fera probablement plus de vinaigrette que nécessaire, mais vous pouvez le conserver scellé au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours et bien mélanger avant de l’utiliser.)

Cours: salade

Cuisine: américain

Auteur: Comme il mange doux

Vous pouvez également le faire avec des haricots verts …

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