Trempette aux épinards et artichauts: une cuisine chaleureuse

Cette recette de trempette aux épinards et aux artichauts est si facile à préparer et cuire au four jusqu’à ce que tout soit fromage et pétillant. C’est un classique inspiré de la trempette servie à Houston et Hillstone. Cela ne pourrait pas être plus simple et plus facile à faire!

Pourquoi devriez-vous préparer une trempette aux épinards et aux artichauts?

J’ai de bons souvenirs de manger de la trempette aux épinards et aux artichauts partout chez Apple Bee’s, Houston’s, Hillstone et JA Allexanders. Ils varient tous légèrement d’un endroit à l’autre. Je dirais que c’est un croisement entre les Apple Bee et Houston. C’est pétillant, fromager, rempli d’épinards et d’artichauts et plein de saveurs. Hmm.

Comment faire une trempette aux épinards et aux artichauts

1. Commencez par rôtir de l’ail. Bien sûr, c’est facultatif, j’adore le goût de l’ail rôti. Je pense que c’est subtil et grillé sans se sentir trop amer. Coupez la tête d’ail. Ajoutez-le à un morceau de papier d’aluminium et arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et d’une pincée de sel et de poivre. Rôtir au four pendant environ 40 minutes à 350F.
2. Dans une poêle, ajouter les bébés épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez-le à un lit de serviettes en papier ou à un torchon propre et essorez-le de son humidité. Il devrait laisser sortir un montant décent.
3. Dans cette même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, environ 2 à 3 minutes.
4. Et puis ajoutez-le dans un bol, avec le fromage à la crème ramolli, les épinards, le parmesan-reggiano, 1 tasse de mozzarella, la crème sure, les flocons de piment rouge, le Worcestershire, la sauce piquante et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.
5. Goûtez-le et ajustez le sel à votre goût. Incorporer les cœurs d’artichaut, puis transférer dans un plat allant au four.
6. Garnir de plus de fromage et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant et doré. Servir avec des chips tortilla ou du pain.

Trucs et astuces

• Pouvez-vous utiliser des épinards surgelés? – Oui! Mais assurez-vous de le décongeler d’abord et de vidanger l’excès d’eau (il y en aura une tonne!).
• Puis-je utiliser des cœurs d’artichaut surgelés? – Oui absolument. Assurez-vous simplement de les décongeler en premier.
• Cela peut-il être préparé à l’avance? – Oui! Vous pouvez préparer la sauce entière et l’envelopper dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Ajoutez la mozzarella sur le dessus et faites cuire!

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Vinaigrette aux épinards et aux artichauts

Cette recette de trempette aux épinards et aux artichauts est si facile à préparer et cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit toute au fromage et bouillonnante. C’est un classique inspiré de la trempette servie à Houston et Hillstone. Cela ne pourrait pas être plus simple et plus facile à faire!

Cours: Apéritif

Cuisine: américain

Mot-clé: sauces super bol

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps de montage: 5 minutes

Temps total: Quatre cinq minutes

Taille de la portion: 6

Ingrédients

Ail rôti:

• un tête d’ail (haut coupé)
• un cuillère à café huile d’olive
• Sel casher + poivre noir frais

Immersion:

• 6 onces bébés épinards frais
• un cuillerée à soupe huile d’olive
• un échalote (pelé et haché)
• Sel casher
• 8 onces fromage à la crème (adouci)
• 1/2 tasse parmesan-reggiano râpé (2 onces)
• 1 1/4 tasses mozzarella râpée à faible humidité (divisé)
• 3 cuillères à soupe Crème fraîche (ou crème fraîche)
• 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
• un cuillère à café Worcestershire
• un cuillerée à soupe sauce piquante
• un (8 onces) pot de coeurs d’artichaut (égoutté et haché)
• Croustilles de tortilla ou tranches de pain (pour servir)

Instructions

Pour faire l’ail rôti:

• Préchauffer le four à 350F. Placez la tête d’ail au centre d’un morceau de papier d’aluminium, côté coupé vers le haut. Arrosez le dessus d’huile d’olive et ajoutez une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Envelopper et transférer dans un plat allant au four. Mettre au four pour griller pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres. Déballez et laissez refroidir 10 minutes avant la manipulation.

Pour faire la plongée:

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans une poêle moyenne, régler à feu moyen, ajouter les épinards. Laissez-le flétrir, 2 à 3 minutes. Transférer sur un lit de serviettes en papier ou un torchon propre. Pressez l’eau des épinards et placez-la dans un bol moyen.

• Dans cette même poêle, mettez sur feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et les échalotes. Ajouter une pincée de sel et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 1 à 2 minutes. Transférer dans le bol avec les épinards.

• Et puis ajoutez quelques gousses d’ail rôties (vous pouvez être le meilleur juge du nombre que vous voulez ajouter! J’ai ajouté environ 3 gousses d’ail). Ensuite, ajoutez le fromage à la crème, le parmesn-reggiano, 3/4 tasse de mozzarella, la crème sure, les flocons de piment rouge, le Worcestershire et la sauce piquante. Mélangez vigoureusement avec une cuillère OU vous pouvez utiliser un batteur à main électrique. Vous voulez que tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite les artichauts.

• Et transférez-le dans un plat allant au four. Garnir du 1/4 tasse de mozzarella restant et transférer au four pour cuire pendant 25 minutes. Le fromage doit être complètement fondu et être délicieux. Si vous voulez qu’il dore (comme le mien), allumez le gril et NE MARCHEZ PAS. Il faudra probablement 1 à 2 minutes pour brunir.

• Servir avec des chips tortilla ou des tranches de pain. Voir la section NOTES ci-dessous pour les options d’ingrédients et les instructions de préparation.

Remarques

Trucs et astuces

• Pouvez-vous utiliser des épinards surgelés? – Oui! Mais assurez-vous de le décongeler d’abord et de vidanger l’excès d’eau (il y en aura une tonne!).
• Puis-je utiliser des cœurs d’artichaut surgelés? – Oui absolument. Assurez-vous simplement de les décongeler en premier.
• Cela peut-il être préparé à l’avance? – Oui! Vous pouvez préparer la sauce entière et l’envelopper dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Ajoutez la mozzarella sur le dessus et faites cuire!

Nutrition

Calories: 173kcal (9%) | Les glucides: 3gramme (un%) | Protéine: 3gramme (6%) | Gros: 17gramme (26%) | Graisses saturées: 8gramme (cinquante%) | Cholestérol: Quatre cinqmg (quinze%) | Sodium: 198mg (9%) | Potassium: 90mg (3%) | Fibre: ungramme (4%) | Sucre: 2gramme (2%) | Vitamine A: 599UI (12%) | Vitamine C: 2mg (2%) | Calcium: 47mg (5%) | Repasser: unmg (6%)

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