Salade de concombre et avocat: deux pois et leur cosse

La salade d’avocat au concombre à base de concombres croustillants, d’avocat crémeux, de menthe, de coriandre, d’oignon rouge, d’arachides et d’une simple vinaigrette au vin de riz est si rafraîchissante et l’accompagnement parfait de tout repas.

Salade de concombre frais et d’avocat

Pendant les mois chauds de l’été, j’aime les recettes fraîches et simples qui ne nécessitent pas beaucoup d’efforts ni de chaleur. J’essaie d’éviter le plus possible la cuisinière et le four, à moins que je ne cuisine biscuits, ça vaut donc la peine de chauffer la maison MAIS mes recettes d’été préférées sont essentiellement des recettes sans cuisson. J’adore les recettes qui nécessitent juste un peu de préparation et un goût incroyable.

Cette salade d’avocat au concombre est l’une de mes préférées de tous les temps! Cela ne prend que 10 minutes à faire et c’est tellement frais et délicieux! Sérieusement, vous pourriez manger cette simple salade de concombre tous les jours. Les saveurs sont incroyables!

Conseils pour la salade d’avocat au concombre

J’aime utiliser des concombres sans pépins pour cette salade de concombre. Les concombres anglais, persans et de serre sont de bons choix. Si votre jardin est plein de concombres, utilisez-les pour faire cette salade! Vraiment n’importe quel concombre fonctionnera, utilisez simplement votre favori.
Avez-vous besoin de peler les concombres? Cela dépend vraiment de vous. Je ne me soucie pas de la peau, mais si la peau vous dérange, vous pouvez éplucher les concombres.
Utilisez des avocats mûrs et coupez-les en cubes. Si vous comptez attendre pour servir la salade, attendez d’ajouter les avocats pour qu’ils ne brunissent pas.
Utilisez de la menthe fraîche et de la coriandre, les herbes fraîches ajoutent une tonne de saveur à la salade.
Utilisez de l’oignon rouge émincé pour une touche de couleur.
La vinaigrette est facile à réaliser. Incorporer l’huile d’olive, le vinaigre de vin de riz, l’ail et le miel.
Les arachides salées hachées ajoutent un croquant à la salade, ne les sautez pas … sauf si vous êtes allergique et que vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de cajou.
Les piments thaïlandais sont facultatifs. Ils ajoutent un peu de chaleur, mais si vous n’aimez pas les épices, laissez-les de côté.
Assurez-vous de bien mélanger la salade pour ne pas écraser l’avocat. Si ça casse un peu, ça va!
Cette salade d’avocat au concombre est meilleure le jour de sa préparation.

Salade d’été facile

Vous pouvez servir cette salade d’avocat au concombre avec n’importe quel repas d’été. C’est un bon côté à emporter pour les potlucks, les pique-niques, les fêtes au bord de la piscine ou tout simplement pour un dîner de semaine facile. Les saveurs vous surprendront! Les concombres sont frais et croquants et se marient parfaitement avec les avocats crémeux. La vinaigrette épicée ajoute la quantité parfaite de zing et les herbes fraîches font ressortir la salade. Et n’oublions pas les cacahuètes croustillantes et salées avec le piquant des piments thaïlandais. Oh ouais, cette salade est parfaite à tous points de vue! Je vous garantis que vous allez adorer celui-ci!

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