Biscuits froissés au citron: une cuisine chaleureuse

Ces biscuits froissés au citron sont comme un délicieux rayon de soleil par temps nuageux. Ils sont moelleux, ressemblent à des gâteaux et sont rapides et faciles à préparer.

Parlons des cookies froissés

Je suppose que vous pourriez dire qu’au fil des ans, j’ai acquis un peu d’affinité pour les biscuits froissés. j’ai fait Biscuits froissés aux baies, Biscuits froissés de velours rouge et maintenant les biscuits froissés au citron. Ils sont vraiment les meilleurs!

Je pense qu’ils sont délicieux. C’est un cookie qui célèbre l’union du gâteau avec le cookie.

Comment faire des biscuits au citron

1. Incorporer la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans le bol d’un batteur sur socle avec l’accessoire à palette (vous pouvez également utiliser un bol moyen avec un batteur à main électrique), frottez avec le sucre et le zeste de citron. Cette recette utilise BEAUCOUP de zeste de citron. Assurez-vous donc de faire une salade pour utiliser les citrons restants.
3. Ajouter le beurre non salé à température ambiante, l’huile et la vanille. Battre jusqu’à consistance mousseuse et combinée, environ 1 minute. Ajouter les œufs et le gel colorant alimentaire (le cas échéant). Et battre encore une fois.
4. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que vous ne voyiez plus aucun grain de farine.
5. Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 heure. Cela aidera à raffermir la pâte afin qu’il soit plus facile de la retirer.
6. Préparez votre bol de sucre en poudre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four.
7. Retirez une boule de pâte et déposez-la dans le bol avec le sucre en poudre. Enroulez-le en vous assurant que beaucoup de sucre en poudre entre.
8. Transférer sur une plaque à pâtisserie puis répéter. Faites-les cuire et répétez avec les autres biscuits.

Puis-je utiliser Meyer Lemons?

Vous pouvez certainement utiliser des citrons Meyer dans cette recette, mais comme ils n’ont pas la saveur des citrons ordinaires, je suggère d’ajouter 1/4 de cuillère à café d’extrait de citron. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries.

Puis-je le faire à l’avance?

Oui absolument. Ce sont vraiment super à dépasser. Je ferais simplement la pâte à biscuits et la conserverais au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, puis la ferais cuire lorsque vous êtes prêt à en profiter. Je pense qu’ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont très frais.

Trucs et astuces

• Si la pâte est trop molle, vous pouvez toujours la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes de plus.
• Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

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Biscuits au citron froissés

Cours: Biscuits, Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: biscuits au pain aux bananes, biscuits froissés

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: vingt minutes

Temps de repos: 30 minutes

Temps total: 1 temps 5 minutes

Ingrédients

• 1 3/4 farine tout usage (210 g)
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/4 cuillère à café sel casher
• 3/4 bol sucre blanc
• Zeste de trois citrons
• 1/4 bol Beurre sans sel à température ambiante
• 1/4 bol huile neutre
• deux gros oeufs
• 1 cuillère à café extrait de vanille pur
• deux gouttes de gel de colorant alimentaire jaune
• 3/4 bol sucre en poudre tamisé

Instructions

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Laisser de côté.

• Dans le bol d’un batteur sur socle (ou avec un batteur à main électrique), mélanger le sucre, le zeste de citron, le beurre, l’huile et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à ce qu’il soit très léger et mousseux, environ 1 minute. Ajouter 2-3 gouttes de gel colorant alimentaire et mélanger à nouveau. Ajouter les œufs et battre à nouveau. Verser les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’aucune particule de farine ne soit visible. Refroidissez la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse.

• Préchauffez le four à 350F. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne, évider les boules de pâte à biscuits et les rouler avec du sucre en poudre tamisé. Assurez-vous de le mettre. Placer 6 biscuits par plaque à pâtisserie et cuire au four de 12 à 13 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Ils gonfleront un peu mais tomberont lorsqu’ils seront froids. Répéter avec le revêtement et la cuisson avec le reste de la pâte.

Grades

Trucs et astuces

• Si la pâte est trop molle, vous pouvez toujours la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes de plus.
• Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

Nutrition

Calories: 230kcal (12%) | Les glucides: vingt-et-ungramme (7%) | Protéine: 1gramme (deux%) | Gros: 13gramme (vingt%) | Graisses saturées: deuxgramme (13%) | Cholestérol: 32mg (Onze%) | Sodium: 12mg (1%) | Potassium: 3mg | Fibre: 1gramme (4%) | Sucre: 12gramme (13%) | Vitamine A: 32UI (1%) | Calcium: 104mg (dix%) | Fer: 1mg (6%)

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