Pain tourbillon à la cannelle: une cuisine chaleureuse

Cette recette de pain tourbillon à la cannelle a les meilleures vibrations douillettes. C’est une belle pâte enrichie remplie d’un tourbillon de cannelle, de cassonade et de beurre.

Tranches de pain tourbillon à la cannelle

Qu’est-ce que le pain tourbillon à la cannelle?

Vous connaissez peut-être le pain tourbillon à la cannelle de Pepperidge Farm. Je vais être honnête, ma mère l’a acheté de temps en temps et j’ai adoré. C’était vraiment divin. Il n’y avait rien de tel que de le voir dans le garde-manger et de me couper une tranche, de la faire griller et de la manger avec du beurre.

Ce n’est pas quelque chose que j’ai jamais pensé faire, mais après quelques tests, cette version maison à partir de zéro m’a époustouflé par sa facilité de réalisation.

Ingrédients pour le pain tourbillon à la cannelle

Comment faire du pain à la cannelle

Commencez par faire fondre le beurre. Éteignez le feu et versez le lait. et vanille. La chaleur résiduelle de la poêle chauffera le lait.
Dans le bol d’un batteur sur socle, à l’aide du crochet pétrisseur, ajoutez la farine, la levure instantanée, le sel et le sucre.
Versez l’oeuf et le jaune d’oeuf. Et puis ajoutez le mélange lait / beurre et pétrissez le tout jusqu’à ce que tout soit mélangé et que la pâte soit lisse, environ 5 minutes.
Transférer dans un bol graissé et couvrir. Placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Il doublera de taille.
Mélangez le sucre blanc, la cassonade, la cannelle et le sel.
Le battre. Et farinez légèrement un plan de travail. Abaisser la pâte en un rectangle de 8 × 18 pouces. Ne soyez pas timide, sortez le ruban à mesurer.
Versez la moitié du beurre fondu. Et brossez tout autour jusqu’à ce que vous arriviez aux bords. Saupoudrer le mélange de sucre à la cannelle sur le dessus jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Versez le beurre restant sur le dessus et roulez, dans le sens de la longueur, en essayant de rouler le plus étroitement possible.
Pincez la couture et transférez dans un moule à pain graissé de 8 x 4 pouces.
Couvrez-le et laissez reposer 1 heure. Il devrait être à environ 1 pouce du moule à pain et tous ont l’air gonflés.
Frottez-le avec l’œuf et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 35 minutes.
Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir. Coupez-le en tranches et servez comme vous le souhaitez.

Comment manger du pain à la cannelle

Je ne suis pas de ceux qui * vous disent * comment manger quoi que ce soit. Mais je dirai que ce pain est délicieux lorsqu’il est tranché épais, grillé et garni de beurre mou et d’une pincée de sel de mer en flocons. C’est irréel.

Je pense aussi que ce serait génial comme pouding au pain si, par exemple, vous faites un pain et que vous ne mangez pas tout et qu’il devienne un peu rassis.

Comment faire du pain doré à la cannelle

Couper pain à la cannelle en spirale en morceaux épais.
Trempez-le dans cette base de pain doré à la crème.
Faites-le cuire dans une poêle.
Arrosez-le de beurre d’érable, de sirop d’érable … peut-être de fraises. Et profitez de votre vie.

Trucs et astuces

Roulez le tourbillon aussi étroitement que possible. Cela aidera à éviter toute lacune dans le tourbillon du pain pendant qu’il refroidit. Verser le reste du beurre sur le mélange de cannelle et de sucre aide également à cela.
Assurez-vous que la pâte lève dans un endroit chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez allumer votre four à 200 ° F, puis l’éteindre immédiatement et placer la pâte dans le four pour que vous puissiez la tester.
Si vous souhaitez ajouter des raisins secs à ce pain, vous pouvez! Bien qu’ils ne soient pas mes préférés, vous pouvez certainement les ajouter lorsque vous saupoudrez le mélange de cannelle et de sucre.

Tranche de pain tourbillon à la cannelle

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Recette de pain tourbillon à la cannelle

Cette recette de pain tourbillon à la cannelle a les meilleures vibrations douillettes. C’est une belle pâte enrichie remplie d’un tourbillon de cannelle, de cassonade et de beurre.

Cours: Pain, Petit déjeuner

Cuisine: américain

Mot-clé: pain à la cannelle, pain aux raisins et à la cannelle

Taille de la portion: 12

Ingrédients

Masse:

1/4 Coupe Beurre sans sel
3/4 Coupe lait entier
1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
3 1/2 tasses farine de pain (420 g)
1/4 Coupe sucre blanc granulé (50 grammes)
1 paquet levure sèche instantanée (2 1/4 cuillères à café)
1 cuillère à café sel casher
1 grand oeuf, plus 1 gros jaune d’oeuf

Remplissage:

2 cuillères à soupe cannelle moulue
2 cuillères à soupe sucre blanc
2 cuillères à soupe cassonade
Pincer sel casher
3 tbls Beurre sans sel (Fondu)

Instructions

Pour faire la pâte:

Préparez un moule à pain de 8 × 4 po OU 9 × 5 po en le vaporisant d’un enduit à cuisson. Laisser de côté.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Une fois fondu, éteignez le feu et versez le lait et la vanille. La chaleur résiduelle de la poêle chauffera le lait.
Pendant ce temps, dans le bol d’un batteur sur socle avec l’accessoire à pâte (vous pouvez également le faire à la main avec une spatule), ajoutez la farine à pain, le sucre, la levure instantanée et le sel casher. Donnez un mélange jusqu’à homogénéité. Et puis versez l’œuf et le jaune, le mélange beurre / lait et pétrissez jusqu’à ce que tout soit mélangé et lisse, environ 5 minutes. Graisser un bol avec un peu d’huile ou un aérosol de cuisson et transférer la pâte dans le bol. Placez-le dans un endroit chaud et confortable de votre maison afin qu’il puisse lever pendant 1 heure ou doubler de taille.

Pour faire le remplissage:

Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le sucre blanc, la cassonade et le sel. Faites fondre le beurre et réservez.

Pour assembler le pain en spirale:

Graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces et réserver.
Farinez légèrement votre plan de travail. Découpez la pâte et roulez-la en un rectangle de 8 x 18 pouces. Tartiner avec la moitié du beurre fondu et saupoudrer de garniture. Il devrait y avoir une couche uniforme de cannelle et de sucre. Versez le reste de beurre sur la garniture. Cela aidera à humidifier la garniture pour qu’elle colle lorsque nous l’enroulons.
Rouler fermement la bûche et pincer les coutures. Transférer délicatement dans un moule à pain, joint vers le bas. Couvrir et placer dans un endroit chaud de votre maison pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit à environ 1 pouce du moule à pain.

Pour cuire le pain en spirale:

Préchauffer le four à 350 degrés F. Badigeonner le dessus avec l’œuf battu. Transférer au four pour cuire jusqu’à coloration dorée, environ 35 minutes.
Laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes puis transférer sur une grille pour refroidir. Laisser refroidir à température ambiante, environ 30 minutes. Coupez-le en tranches et mangez-le avec du beurre mou.

Remarques

Trucs et astuces:

Peut-on utiliser un moule à pain de 9 × 5 pouces? Oui absolument. La barre est peut-être un peu plus robuste, mais elle fonctionnera parfaitement.
Enroulez le tourbillon aussi étroitement que possible. Cela aidera à éviter toute lacune dans le tourbillon du pain pendant qu’il refroidit. Verser le reste du beurre sur le mélange de cannelle et de sucre aide également à cela.
Assurez-vous que la pâte lève dans un endroit chaud. S’il y a des courants d’air dans votre maison, la pâte mettra plus de temps à lever ou elle ne lèvera pas du tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez allumer le four à 200 ° F, puis l’éteindre immédiatement et placer la pâte dans le four pour que vous puissiez la tester.

Nutrition

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source http://www.freeknews.xyz/?p=2133

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