Plat de riz au saumon et au cari – Qu’est-ce que Gaby cuisine?

Préparez-vous pour votre nouveau favori de la semaine en matière de saumon … Plat de riz au curry de saumon!

J’ai beaucoup cuisiné dans le garde-manger récemment! Principalement parce que je n’ai pas beaucoup de temps pour courir au magasin comme avant (j’y allais probablement une fois par jour autrefois!) les mains pleines. Ces jours-ci, j’ai gardé un garde-manger principalement approvisionné et laissez-le faire beaucoup de travail pour moi. Aka: prenez du riz et jetez-le dans un cuiseur à riz. Utiliser une boîte de pois chiches pour faire une sauce au curry à la noix de coco. Et en utilisant certains de mes filets de saumon surgelés pour ajouter un peu plus de saveur et de protéines. Je suis TRÈS dedans en ce moment et le reste était ce bol de riz au saumon au curry parfait.

C’est exactement comme je l’ai décrit ci-dessus. Du saumon rapide et facile qui cuit au four avec une pâte d’huile d’olive au curry, des pois chiches crémeux à la noix de coco, du riz blanc cuit à la vapeur et une pincée de naan pour absorber les restes! Double glucide: c’est la voie du futur! Il est recouvert de beaucoup d’herbes fraîches pour donner à tout ce fini brillant que nous connaissons et aimons tous et voilà…. Dîner!!

Plat de riz au saumon au curry

Flâner

Préparez-vous pour votre nouvelle façon préférée de faire du saumon pour un repas de semaine! Ce bol de riz au saumon au curry ne pourrait pas être plus délicieux

Temps de préparation quinze minutes

Il est temps de cuisiner vingt minutes

Temps total 35 minutes

Cours Plat principal

Cuisine Indien

Pour le saumon

• 1 1/2 livres sterling Saumon
• deux cuillères à soupe poudre de curry
• deux cuillères à soupe huile d’olive

Pour les bols

• 1 cuillerée à soupe huile d’olive
• 1 oignon jaune, tranché finement
• 1 Poivre haché
• 6 clous de girofle ail haché
• deux cuillères à soupe gingembre fraîchement émincé
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
• deux cuillères à soupe poudre de curry
• 1 Boîte de 14 oz pois chiches, rincés et égouttés
• 1 Boîte de 14 oz lait de coco entier
• 1 jus de citron vert
• 1 poignée de basilic frais, déchiré
• 1 poignée de coriandre fraîche
• riz blanc cuit à la vapeur pour servir
• Naan fait-maison

• Préchauffez le four à 475 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Placez l’une des grilles du four près du haut du four, à environ 6 pouces de la source de chaleur.

• Placer le saumon côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Mélanger la poudre de curry et l’huile d’olive pour faire une pâte. Frottez généreusement la pâte sur le dessus du saumon. Cuire au four environ 8 à 10 minutes jusqu’à cuisson complète. Retirer du four et réserver.

• Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive. Une fois chaud, ajoutez l’oignon et les poivrons et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et assaisonner avec du sel, du poivre et du curry en poudre. Cuire 2 minutes. Ajoutez les pois chiches. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron vert. Remuer et porter le mélange à ébullition. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel, de poivre ou de jus de lime si nécessaire. Ajouter le basilic frais et la coriandre.

• Servir des morceaux de saumon effiloché sur du riz blanc avec une sauce au curry et du naan au beurre à l’ail!

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