Comment vous traite 2019 jusqu’à présent? Faire défiler Instagram me ferait croire que nous sommes tous en train de tuer ce truc du Nouvel An, mais quelque chose me dit que je ne vois probablement pas les débuts moins que stellaires de l’année. Je sais que la nôtre ne correspondait pas à ce à quoi nous nous attendions. Émotionnellement épuisant, c’est le moins qu’on puisse dire, et j’ai dû me donner une pause dans les meilleurs moments des médias sociaux brillants. À la mi-janvier, je me sens maintenant prêt à changer cette année et j’espère que ce sera une très belle année.
Peut-être que, comme moi, vous étiez plus que prêt à quitter 2018 dans votre poussière, mais le début de l’année ne s’est pas déroulé comme prévu–Sachez que vous n’êtes pas seul! Les défis de la vie ne s’en tiennent pas à un format de calendrier et ils ne s’arrêtent certainement pas pour les vacances. Tout ce que nous pouvons faire est de garder ces leçons dans notre poche arrière et de les emporter avec nous à l’avenir. Le progrès, pas la perfection … non?!
Ma passion pour les crêpes aux pois chiches s’est ravivée ces derniers temps. J’ai oublié à quel point ces délicieux gâteaux sont rapides et faciles pour préparer un déjeuner ou un dîner léger. Bien que je ne me voie pas brûler pour de la soupe et du pain grillé de si tôt, ce sont un bon changement par rapport au repas d’hiver habituel. J’ai aussi beaucoup aimé le combo citron et aneth vif et acidulé ces derniers temps (ce doit être ce temps d’hiver terne!), Alors j’ai décidé de faire ces saveurs présentées dans cette recette. Servi avec un riche aïoli à l’ail et au citron, des cornichons à l’aneth croquants hachés, des oignons verts et de l’aneth frais … ce plat égayera tous les jours. Bien que mon cerveau ne le comprenne pas complètement, je sais que tout le monde n’est pas fan des cornichons marinés. Si tel est le cas, je recommande d’essayer mon lecteur préféré Crêpe géante aux pois chiches recette à la place!
Crêpes croustillantes aux pois chiches à l’aneth et aïoli au citron et à l’ail
Vegan, sans gluten, sans céréales, sans noix, sans sucre raffiné, sans soja
4,8 à partir de 19 commentaires
Produire
7 crêpes (3 pouces)
Temps de préparation
Il est temps de cuisiner
Temps total
Appel à tous les fans de cornichons! La farine de pois chiche, qui forme la base de ces délicieuses crêpes faciles à faire, est une farine à saveur de terre, alors j’aime l’allumer avec du citron frais et de l’aneth. Le concombre mariné haché donne à ces crêpes un délicieux croquant acidulé, et la carotte râpée ajoute une touche de douceur et un regain de nutrition supplémentaire. Les garnir de mon aïoli au citron et à l’ail à 3 ingrédients est un devoir pour méga saveur et richesse, alors ne le sautez pas. (Oh oh, je redeviens autoritaire!) Prêtes en 30 minutes ou moins, ces crêpes sont un petit-déjeuner léger, un déjeuner ou un dîner. Cette recette est adaptée de mon Crêpe géante aux pois chiches.
Ingrédients
Pour l’aïoli au citron et à l’ail:
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise végétalienne sans soya
- 1 grosse ou 2 gousses d’ail moyennes, râpées microplane
- 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) de jus de citron frais, au goût (j’en utilise 2)
Pour les crêpes:
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de coco ou d’huile d’olive extra vierge
- 3 grosses gousses d’ail émincées (1 cuillère à soupe)
- 1/2 tasse (42 g) de carotte, râpée et pelée (1/2 moyenne)*
- 1/3 tasse (47 g) de cornichon mariné finement haché (2 petits)**
- 1/2 tasse (63 g) de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe (10 g) de levure nutritionnelle
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- Sel et poivre fin, au goût (j’utilise 1/4 cuillère à café)
Pour servir:
- Oignon vert tranché, cornichon mariné haché et aneth frais, aïoli
Adresses
- Pour l’aïoli au citron et à l’ail: Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise végétalienne, l’ail émincé et le jus de citron (au goût). Laisser de côté.
- Pour les crêpes: Dans une grande poêle, ajoutez l’huile et faites revenir l’ail pendant quelques minutes à feu moyen-doux, en remuant fréquemment et en faisant attention de ne pas brûler. Ajouter la carotte râpée et le concombre mariné finement haché et faire sauter encore une minute ou deux jusqu’à ce que la carotte soit légèrement ramollie.
- Préchauffer une autre grande poêle antiadhésive (j’utilise une poêle plate pour les crêpes) à feu moyen. Ou utilisez simplement la même poêle qu’avant si cela fonctionne pour vous!
- Dans un grand bol, ajoutez la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle, l’eau, le sel, le poivre et les légumes sautés. Battre jusqu’à homogénéité et laisser reposer la pâte pendant 1 minute.
- Lorsqu’une goutte d’eau grésille après avoir frappé la poêle à crêpes, elle est préchauffée et prête à l’emploi. Arrosez la poêle d’huile.
- Dans la poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe. Utilisez la cuillère pour étendre la pâte jusqu’à ce qu’elle mesure environ 3 pouces de diamètre. Placez les crêpes à un pouce ou deux dans la poêle. Cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sur le fond. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Je fais les garnitures pendant la cuisson des crêpes.
- Placez les crêpes sur une grille de refroidissement, graissez à nouveau la poêle et faites cuire le reste de la pâte à crêpes en suivant les étapes ci-dessus.
- Servez les crêpes chaudes avec une grosse cuillerée d’aïoli au citron et à l’ail et une pincée généreuse d’aneth frais haché, de concombre mariné haché et d’oignon vert tranché si vous vous sentez envie! Nous n’avons pas trouvé ceux-ci pour congeler ou réchauffer très bien, donc je recommande de préparer et de servir les crêpes fraîches.
Conseil:
* J’utilise le trou de grille de taille standard sur la râpe à boîte.
** Il est important de hacher finement le cornichon, car les plus gros morceaux sont un peu moelleux dans ces crêpes.
Vous voulez ajouter encore plus de saveur à votre ail? Utilisez des cornichons à l’aneth aromatisés à l’ail pour une touche amusante!
Si vous utilisez de l’aneth frais comme garniture, n’hésitez pas à ajouter également de l’aneth haché à la pâte.
Information nutritionnelle
(Cliquez pour agrandir)
source https://www.freeknews.xyz/?p=2344
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